未分類 すし酢の黄金比【早見表】計算不要！子供も完食する3合・4合の配合とプロのコツ
こんにちは！板前パパのタカシです。 せっかくの手巻き寿司パーティー、張り切って高いお刺身を買ったのに、酢飯が酸っぱすぎて子供が全然食べてくれなかった…そんな経験はありませんか？ 実は、お寿司屋さんの「黄金比」をそのまま家庭で再現すると、子供...
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食材 枝豆の薄皮は剝く？剝かない？それぞれの場合のメリットや美味しい茹で方を紹介！
夏がやってくるとビールが恋しくなりますね！ そして冷えたビールによく合うツマミが欲しくなります。 ビールの最高の相棒といえば、塩気のある枝豆ではないでしょうか。 枝豆はおつまみとしてだけでなく、料理の材料として使っても美味しく楽しむことがで...
食材 そら豆が黒くなっている⁉色が変わってしまう原因と食べても大丈夫なのかについて解説！
そら豆のほくほくとした食感ととても深みのある甘さは、豆好きの人ではなくてもたまらない味ですね。 おつまみとして楽しまれることが多いそら豆ですが、かき揚げにしたりそら豆ご飯でいただいても美味しいですね。 そんなそら豆ですが、黒くなっている部分...
食材 干ししいたけは洗わなくて大丈夫！気になるときは軽くはらうかサッと拭けばOK！
生のきのこは水で洗わない方が良いとされています。 しいたけも生なら洗わないのでしょうけど… では、干ししいたけはどうなのでしょう？ この記事では 干ししいたけは洗うべきなの？それとも洗わない？ 干ししいたけの汚れが気になるがどうすればいいの...
食材 れんこんの穴が黒や茶色くなっている?！これは食べられる？色を白く戻す方法は？
れんこんは独特な形をしていて、外も内も他の野菜とは違いユニークな特徴があります。 外観は長い円筒形をしていますが、れんこんの断面を見ると魅力的な穴が整然と並んでいますよね。 れんこんの穴を活かして、酢レンコンにしたり、揚げてカリカリのれんこ...
未分類 春キャベツを新鮮に保つコツ！ベストな保存方法は常温・冷蔵・冷凍のどれがい
春の季節の美味しい野菜、春キャベツのベストな保存方法って何がいいのでしょうか？ 意外と冷蔵庫で放置してしまうことが多かったりするかもしれませんが、適正な保存方法であれば春キャベツは案外長持ちするんですよ！ この記事では、 春キャベツの保存方...
未分類 なめこの賞味期限ってどのくらいなの？酸っぱい匂いがするのは腐っているサイン⁉
スーパーなどで買ってきたなめこには、よく見ると賞味期限がどこにも表示されていません。 それは、なめこは生野菜扱いで賞味期限の表記が必須では無いからなんですね。 しかも、なめこにはぬめりが有るので、他のキノコ類と比べて腐っているかどうか見分け...
食品 納豆が賞味期限を1週間過ぎてしまっている！いつまでなら食べても大丈夫なの？
朝ごはんの定番と言える納豆。 つい買いすぎてそのままになってしまい、気がついたら賞味期限から1週間を過ぎていたなんてことがあります。 賞味期限を1週間ほど過ぎてしまった納豆でも、保存の仕方や状態にもよりますが、意外と食べられる場合が多いんで...
料理 ハンバーグはパン粉が無くても作れる？片栗粉など代わりになるものもあわせて紹介！
ハンバーグは老逆男女、年齢を問わず多くの人に愛される料理ですね。 ですが、ハンバーグを作るときに「あれ！？パン粉がない！！」なんてということになったことはありませんか？ 実は！パン粉を切らしていても心配は無用です！ パン粉の代わりになるもの...
食品 サラダ油とキャノーラ油ってどう違うの？いつもよく使っている2つの油の違いを調査！
家で料理のときによく使う「サラダ油」は、スーパーなどのお店で簡単に買えますが、その特徴はあまり詳しく知られていないかもしれません。 また、キャノーラ油の方は健康にいいと言われていることから、最近ではサラダ油とキャノーラ油の２つの油の違いに注...