短時間で完了！はまぐりの簡単な砂抜きテクニックとは？

はまぐりは、その柔らかい食感と繊細な風味で、お吸い物や鍋物に加えると一層美味しくなりますよね。

多くの料理に合う万能な食材ですが、砂抜きの手間が少し大変と感じてしまうことも…。

砂抜きには時間が必要ですが、砂が残ると食感を損ねる原因になってしまいます。

潮干狩りで採ってきたはまぐりの場合、特に砂が多いことがありますが、短時間で効率的に砂を取り除く方法はないでしょうか？

この記事では、そんなはまぐりの砂抜きを手軽に行う方法をご紹介します。

さらに、はまぐりを使ったおすすめレシピも合わせてご紹介しますね。

では、早速見ていきましょう。

はまぐりの通常の砂抜き方法

まず基本となるはまぐりの砂抜き方法から説明します。

時間に余裕がある時はこの方法で行いましょう。

タオルや新聞紙が濡れていれば、はまぐりが砂を吐き出した証拠です。

水の量に注意し、はまぐりが酸欠にならないようにします。

潮干狩りで採っきたはまぐりは、海水をそのまま使用しても良いでしょう。

時短バージョン！砂抜き方法

夕飯の準備で時間がない時に便利な、時短バージョンの砂抜き方法です！

温度調節に注意し、50度以上にならないようにしましょう。

この方法は、はまぐりの旨味成分も引き出すことができます。

はまぐりの美味しい食べ方

はまぐりを使った、簡単で美味しいレシピを紹介します。

はまぐりの酒蒸し

作り方：はまぐりを砂抜きした後、水、料理酒、和風だしを混ぜたフライパンに入れ、沸騰後5～6分蒸します。万能ねぎを散らしたら完成です。

はまぐりのお吸い物

作り方：はまぐりを砂抜きした後、切った長ネギと一緒に、かつおだし、醬油、料理酒を加えた水で5～6分煮ます。塩で味を調えれば完成です。

まとめ

はまぐりの砂抜きは面倒に感じてしまいがちですが、時短バージョンを活用すれば、忙しい時でも対応が可能です。

はまぐりだけでなく、アサリやシジミにも応用できるので、ぜひ試してみてくださいね。